Restrições Alimentares
Nos últimos anos as pessoas vem procurando cada vez mais abolir substâncias como o glúten e a lactose das suas dietas. Mas, remover esses alimentos da rotina significa muito mais do que isso para quem tem restrições alimentares a essas substâncias.
Os celíacos, intolerantes ao glúten, sofrem sérias consequências se consumirem produtos que contenham esse item na receita, assim como os intolerantes à lactose.
Agora, não é por que você não pode ingerir determinadas substâncias que é preciso ter uma alimentação sem graça e sempre com os mesmos alimentos, certo? É importante diversificar e também sentir prazer se alimentando, mesmo sem poder ingerir alguns ingredientes.
O que é a restrição ao glúten?
De maneira geral, a restrição ao glúten é detectada por um exame feito no intestino delgado.
Pessoas que sofrem dessa condição, ao ingerir a substância, podem passar por efeitos como diarreia, vômito, problemas de digestão, tonturas, erupções cutâneas, dores de cabeça, inchaço e até ansiedade e depressão.
Caso esses sintomas sejam detectados, é importante consultar um médico e, assim que a restrição for confirmada, eliminar o glúten da dieta, já que insistir em seu consumo pode provocar problemas na tireoide, nos rins, fígados e na pele.
O que é a restrição à lactose?
A lactose nada mais é do que um tipo de açúcar específico do leite. Alguns organismos, entretanto, não reconhecem essa substância e são incapazes de digeri-la.
Causando assim efeitos colaterais desconfortáveis e que podem se transformar em outras complicações.
Quem tem intolerância à essa substância do leite pode apresentar gases, cólica e diarreia após sua ingestão ou de qualquer alimento que tenha sido preparado com esse ingrediente.
O ideal é que sejam feitos alguns exames específicos como fezes, exame do ar aspirado, exame de sangue e biópsia no intestino para descobrir se sua alergia é realmente proveniente da lactose.
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